网友来信：真正正宗武昌鱼在哪里？ - 安徽绩溪传媒[www.jixicm.com]

尊敬的《绩溪传媒》编辑部记者:
    您好!
    很荣幸您在百忙之中看着封电邮。
    “才饮长沙水，又食武昌鱼。”当人们读毛主席〈水调歌头〉这首诗词时就会自而而然的想起湖北的武昌鱼。很多外地游客到了武汉也都会到餐馆和酒楼去品尝品尝毛主席诗中的武昌鱼，同时武昌鱼也成为最亮丽的名片!
    那主席当年品赏武昌鱼是谁做的呢？现在流传着很多版本!然而2004年1月1日的“新安晚报”一个与毛主席诗词有关的徽州人标题和3月“楚天都市报要闻关注一栏”，2007年安徽绩溪县委宣传部在2007年美食节上发布新闻发布会都证明了程明开（我爷爷）确实是当年为主席烹制武昌鱼—鱼宴的事实。
    现在全国很多人认为主席当年品赏的武昌鱼就是鳊鱼，比如现在很多武汉当地人在菜场买菜，他要买武昌鱼，菜贩就会拿一条鳊鱼给他，其实这是大错特错。我希望尊敬的记者在了解真实情况后予以纠正。（1956年毛主席吃了我爷爷烹制武昌鱼，其实当时主席品赏的是12道鱼宴而不是一道鳊鱼，“才饮长沙水，又食武昌鱼。”主席诗词中所说又食武昌鱼是指在”武昌“这个地方吃的我爷爷烹制12道鱼宴而不是鳊鱼。）如果记者还想了解更多真实情况和我联系。
    当年我爷爷在为主席烹制鱼宴时还有一些不为人知的故事。（比如在解放前上海最大纺织行业的资本家荣氏家族每周荣氏家族管家都要坐飞机从上海到武汉用保温瓶装上我爷爷少的一道红烧鱼子带回上海给如荣氏家族品赏，还有许多不为人知的故事，如果各位编辑.记者还想了解更多的情况，和我联系，我会当面告诉各位编辑.记者不为人知的故事和作为全国唯一的武昌鱼传人一些故事。
    现在作为全国唯一武昌鱼传人，将面临着失传和从来没有过的困境，武昌鱼的第二代传人程林章不但继承了他父亲全部手艺同时他还创新了很很多淡水鱼制作方法，淡水鱼烹饪上有较高的造诣.（比如：徽式烧鱼，鹊江一品鲜等70多到精品），可是全国唯一武昌鱼传人让武昌鱼再次展现他昔日的辉煌。
    我在这里诚恳希望尊敬的记者让更多的人吃到真正正宗武昌鱼!
    {我——武昌鱼第三代传人（我叫程强，小学4年级在父亲的指导下凭一道菠萝鱼拿全国少儿烹饪大赛金奖全国第一名）回想起我爷爷一辈子的成绩，我们这些做儿女都感到无比的自豪。现在人们一读起毛主席〈水调歌头〉“才饮长沙水，又食武昌鱼。”就会想起1956年主席吃了您烹制武昌鱼后而留下了著名的诗词〈水调歌头〉同时也感到悲哀，只有过去才能吃到现在真正正宗武昌鱼宴而现在已经吃不到了！}